【新加坡美食】牛車水中國拉麵小籠包Zhong Guo La Main Xiao Long Bao

中國城，又稱牛車水，可說是來新加坡觀光必來的景點之一呀，但是很多遊客不知道牛車水裡有很多隱藏的小攤販，都是當地人最愛的，排了長長的隊也要吃到一口

地點：335 Smith Street, Chinatown Complex Food Centre, #02-135, Singapore 050335

交通：搭乘紫線North East Line 至 牛車水（Chinatown MRT），步行4分鐘即可抵達

營業時間：11:30AM～3:00PM，5:00PM～8:30PM

這次吃的是「中國拉麵小籠包」在牛車水大夏，我吃了第一口就徹底愛上了，邊吃邊讚嘆，一直點頭。這家在2018和2019年都獲得米其林推薦新加坡街頭美食！老闆是從上海來新加坡的，所以整體口味其實很像以前臺灣眷村的麵店，真的很好吃！

我們排了將近20分鐘，老闆的動作其實很快，基本上輪到後10分鐘內一定會完成給你，我們點了炸醬麵、小籠包10個、紅油炒手。

炸醬麵份量不會很多，但是剛剛好可以配著了小籠包吃，一碗麵是$4塊。

把炸醬和麵混和後，就聞到很香的肉香味，麵條不是用一般的白麵或是油麵，而是用拉麵的細麵條，所以非常Q彈，不會粘糊，醬汁甜味搭配小黃瓜清脆的口感！讓我想到台灣麵攤的炸醬麵，也是一樣感覺，所以我有種回到台灣吃外省阿伯開的老麵店一樣。

重頭戲的小龍包，這個我真心覺得直接打敗鼎泰豐，老闆手感的外皮，薄薄一層，裡面的豬肉餡一咬下去，滿滿的湯汁就流出來，搭配上酸溜溜的醋加薑絲，真是絕了！一口接一口，吃起來很滿足，重點是這樣10個才$6.5，以後不去鼎泰豐了，我要再來吃這個！

一開始因為太好吃，吃得太急了，一下就飽，不過休息一下，還是把全部都吃光光了，小籠包放冷了，也完全沒有油膩的豬油味，還是一樣好吃。

紅油炒手，一開始我原本擔心會很辣，因為看起紅亮亮，但吃了一口發現是一種香辣，不是麻辣，紅油炒手相較於了小籠包和麵來講，比較普通一點，但是也有可能是因為我吃太多了，有點飽了。紅油炒價錢是$5塊，裡面有10個。

吃到這家後，有種相見恨晚，因為完全中我的胃，吃得很開心！大家有機會來牛車水一定不要錯過，這邊有太多好吃的藏在裡面，像是聯合本記堡飯、香港油雞飯麵、、、等。

其實這也是我第一次看到牛車水如此冷清的街頭，有些店都經營不下去出租了，希望疫情趕快過去，大家再來一起熱鬧一下牛車水！

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